近幾年來，我國冷庫建設發展十分迅速。農業產業化發展，加快了農產品深加工，食品精加工及冷凍冷藏迅猛發展。同時對冷庫噸位，規模和形式的要求越來越高。隨著科學技術的進步和制冷行業的發展，在食品生產加工儲藏中，采用新的冷庫模式。它以全新的建筑理念既標準化、模塊化、工廠化等替代了原有冷庫類建筑的建造模式及運營方式。據了解，全國冷庫的總容量為700多萬立方米，冷庫是冷藏業發展的基礎。冷藏鏈的重要組成局部。隨著我國經濟的發展，人們生活質量要求越來越高，由于反季節消費，食品、飲品等生產企業倉貯等需要冷藏過渡貯存的食物、貨物越來越多，為冷藏業發展帶來了契機，市場容量會逐漸擴大，前景看好。
    但是，隨著冷庫需求的增加，近年來。許多冷藏庫是由其他建筑用途改建而成。改建過程中，由于普通倉庫在功能設計和建筑結構方面與冷藏庫的規范要求差別很大，設計缺陷和安全隱患因此大量存在，冷藏庫安全事故發生頻率非常高。而與此同時，國家關于冷藏庫建設和運營方面的安全規范的制定也已經顯得滯后。冷庫是冷藏業發展的基礎。是冷藏鏈的重要組成部分。目前，全國冷庫的總容量為700多萬立方米，隨著我國經濟的發展，人們的生活質量要求越來越高，由于反季節消費，食品、飲品等生產企業倉貯等需要冷藏過渡貯存的食物、貨物越來越多，為冷庫工程發展帶來了契機，市場容量會逐漸擴大，前景看好。
    從功能上來講，除了冷藏庫自身的安全。冷藏庫良好的運營維護環境也是保證鮮活產品和食品安全存放，適應食品安全的要求。而目前，我國冷藏庫對產品的擺放也很粗放，日常的出庫入庫管理不夠科學。例如，日常的管理中，對操作時間應該有明確的限制，如果冷庫門臨時處于開啟狀態，就造成了冷庫內外的迅速熱交換，既增加了冷庫的能耗，同時食品接觸庫外空氣，又容易發生蛻變。大量存在由普通倉庫改建的冷藏庫，存在諸如冷藏庫裝卸平臺過窄，無庫門密封，手動裝卸等一系列缺陷和安全隱患。這些安全上的隱患一方面導致事故的頻發，一方面則導致了國冷藏庫在降低能耗和環境維護兩方面都保持較低的水平。
    果品蔬菜保鮮一般采用溫度為-2℃的高溫庫，水產、肉食類保鮮采用溫度在-18℃以下的低溫庫，而低溫冷庫大多數為高溫庫。大型冷庫一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統，冷卻設備多為排管，系統復雜，實現自動化控制難度大。低溫的一些小型冷庫一般采用以氟里昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統。在冷庫建造方面以土建冷庫偏多，自動化控制水平普遍較低。國內的制冷市場非常龐大，涉及的地域也非常廣，大到尖端、國防、化工生產、畜牧水產漁業、肉類加工、食品、果蔬加工，小到菜籃子及千家萬戶，日常生活，幾乎無所不及。我國速凍食品從生產企業一零售商店一家庭的冷凍鏈已經形成，隨著人民生活水平的提高，對食品的衛生、營養、新鮮、方便性等方面的要求也日益提高，冷藏鏈的發展前景將十分廣闊。隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來，是以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術為手段，在低溫條件下的物流現象。因此冷藏鏈建設要求把所涉及的生產、運輸、銷售、經濟和技術性等各種問題集中起來考慮，協調相互間的關系，以確保易腐食品的加工、運輸和銷售。食品冷藏鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸和冷凍銷售四個方面構成。
    業內專家指出，近年來屢見不鮮的冷庫事故，不依照規范要求去做，是一大主因。如果企業都能嚴格遵守安全規范和操作制度，冷庫安全事故的幾率是非常低的。此外，在過去的一年中，深入人心的一個關鍵詞是“能效”，隨著冷庫的快速發展，冷庫行業順勢而為不斷加強自身的技術研發實力。對于冷庫行業而言，應加大對超低溫冷庫的投入，盡快增加完善超低溫冷庫的產業鏈，掌握并改進相關技術，率先推出有影響力的產品和品牌。高能效技術產品已成為未來發展主導方向，因此創新節能技術已經成為冷庫工程行業不變的發展主題。近幾年新興發展的股份制企業及民營類企業，在較短的時間里，他們能快速捕捉市場熱點，手段靈活，反應迅速，許多商業信息往往內地一些企業尤其是國有企業才剛剛聞到風聲，沿海和開放地區的企業卻早已捷足先登。正是這種視效益為生命的股份制企業和民營機制，使他們在市場中施展拳腳，有的早已完成積累，羽毛豐滿，這是一只不可小視的中堅力量。
    2012年6月8日-10日在杭州市和平國際展覽中心舉辦的冷凍冷藏、制冷空調及暖通產品交易會，展會主辦方針對近一年來空調制冷技術和應用市場發展迅速的現狀以及中國市場的需求，以獨特的創意，科學合理的整合傳播和卓越的服務為廣大參展企業提供“高品位、高水準、高質量”的展示交流舞臺，旨在打造“中國冷凍展”。而對于冷庫建造標準，我國冷鏈物流設備不僅僅是節能標準，制造、運營、管理等行業標準都嚴重缺失。在今后的發展過程中，國家不僅要制定冷鏈物流行業的操作標準，還要對設備的各種標準進行規范。標準的制定應該“凌駕”于企業之上，是企業的發展方向和日常管理的規則，但在一定程度上又對企業有約束作用，這樣才能夠使行業標準做到“站得高，看得遠”。
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